章丘铁锅“走红”后：曾陷入转型阵痛期 借拼多多迈入新阶段

　　常言道“三分厨艺七分锅”，中国人对美食的执着不仅要看火候，对于锅具的选择也大有讲究。

　　在齐鲁腹地的济南章丘，当地手工锻造的章丘铁锅，因具有不粘、火候易掌控、省油耐用等特点，成为很多消费者的新宠。2018年，章丘铁锅更是因《舌尖上的中国》而走红，导致一锅难求。

　　但随着热度的退去，章丘铁锅也一度陷入转型的阵痛期，甚至手工铁锅的“金字招牌”也遭遇挑战。两年前，当地的商家和匠人着手探索新的道路，章丘铁锅开始试水新电商拼多多，并成功开启了产业发展的新阶段。

　　现在，章丘手工铁锅的两百余位师傅的年产量预计在10万口左右，拼多多平台贡献了大部分的增量市场，在新增订单中占比超过60%，并仍然保持飞速增长。

　　今年以来，刘紫木的“章丘铁锅旗舰店”又有了新变化，被平台赋予了“品牌”黑标，进一步打响了“章丘铁锅”的品牌，并带动了销量。

　　此外，新电商让传统技艺焕发了新的生机，刘紫木和匠人们也通过电商渠道的销售，摸索出消费者的新需求。

　　显而易见的是，当乡村传统手工艺品找对电商转型之路，小手艺也能做成大产业。抓住了电商发展机遇的章丘铁锅，顺利走到公众眼前，其热销的背后，是越来越多的消费者对匠人精神的认可。

　　此前不久，拼多多正式启动“2022多多新匠造”行动，再一次为“章丘铁锅”打call。